Les graines d'arachides sont des aliments riches en saveur, très calorifique en raison de leur teneur en acide gras. Elles ont des propriétés antis modiques et font baisser le taux de glucose dans le sang.
Noflay (Arachide moulu) produit au Sénégal.
Parfait pour accompagner plusieurs plats au Sénégal. La poudre d’arachide est faite de cacahuètes écrasées, partiellement ou entièrement dégraissées. La farine d’arachide, est très riche en protéines, les professionnels culinaires utilisent la farine d’arachide comme épaississant pour les soupes, un arôme et un exhausteur aromatique dans les pains, les pâtisseries et les plats principaux.
